Domaine de truites Rosengarten

L'étang à truite est une exploitation piscicole avec pêche en rivière. Sur le site de l'exploitation à Trassem, il y a plusieurs étangs d'eau douce et un incubateur, où différentes espèces de poissons sont élevées de l'œuf jusqu'au poisson prêt à être vendu. Les poissons comprennent différentes espèces de truites, des ombles, des carpes, des esturgeons, .... Dans la pêche en rivière sur la Moselle, des anguilles et des sandres sont capturés. Les poissons sont ensuite achetés par des restaurants, des clubs de pêche et des particuliers. Dans le propre traitement des poissons, ceux-ci sont abattus et préparés frais ou fumés pour la consommation. Dans le magasin directement sur l'exploitation, des spécialités de poissons frais et fumés sont vendues. Actuellement, l'exploitation emploie sept personnes. Il existe également la possibilité de commander les produits en ligne via une boutique en ligne.