Domaine viticole Hermann Schneider

Le domaine viticole propose, en plus de délicieux vins, des crémants et des eaux-de-vie, tous produits sur place. Cela signifie de l'entretien de la plante à la récolte, en passant par le mise en bouteille et la commercialisation. Les vins du domaine Schneider sont caractérisés par les sols en calcaire coquillier de l'Obermosel. Géologiquement, ces sols se sont formés en tant qu'émanations du bassin parisien.

Avec le pressurage de raisins entiers pour l'Elbling, le désmie pour les vins de Bourgogne, et le développement de variétés de vins rouges typiques de la Moselle, le domaine essaie de pratiquer une vinification traditionnelle.

La principale parcelle du domaine est le château de Warsberg. Selon la pente et la durée d'ensoleillement, différentes variétés de raisins trouvent des emplacements de culture optimaux ici. Dans le village voisin de Wehr, l'exploitation dispose de parcelles supplémentaires. Avec les vignes au Luxembourg, le domaine incarne la pensée européenne autour de Schengen dans le triangle de trois pays.

Le domaine propose la possibilité de déguster du vin dans son espace de dégustation, tant pour des particuliers que pour des groupes allant jusqu'à 70 personnes. Ceux qui s'intéressent aux visites de vignobles ainsi qu'à des événements autour du vin sont également au bon endroit ici.

La base des crémants du domaine Schneider est vieillie au moins 9 mois sur lies. Depuis 1994, le domaine gère également une distillerie en propre. Les variétés de fruits locales constituent ici la base des distillats. Avec des liqueurs, du cidre et du jus de pommes, ils servent à la préservation du paysage culturel traditionnel de l'Obermosel.

Autres produits : liqueurs, eaux-de-vie, Viez, jus de pommes

Informations sur la région de vacances Saar-Obermosel disponibles sur www.saar-obermosel.de