Domaine viticole Carlsfelsen - bar à vin/vinothèque

Les vignes et les surfaces s'étendent actuellement sur un total de 8,5 hectares, sur lesquels différentes variétés de raisins sont cultivées. Dans l'ancien pressoir, les raisins récoltés à la main sont traités avec soin. Le vin fermente à température optimale dans des fûts de bois et d'acier inoxydable. Des vins blancs et rosés légers, fruités, ainsi que des vins blancs et rosés puissants et secs, composent la gamme de produits. Les variétés phares sont celles de la famille des Pinot et le cépage typique de la Moselle sud, l'Elbling. Depuis l'époque romaine, ce cépage ancestral est planté et cultivé sur des sols de dépôts fossiles de calcaire coquillier. Le terroir exceptionnel de l'ancienne mer du bassin parisien confère aux vins leur vivacité unique. Les variétés de raisins comprennent notamment l'Elbling, l'Auxerrois, le Pinot blanc et gris, le Pinot noir, le Riesling, le Müller Thurgau, le Kerner, le Portugais bleu, le Dornfelder. Les ceps sont entretenus dans différents emplacements et villages. La parcelle maison est le "Palzemer Carlsfelsen". De plus, des vignes sont également cultivées sur le coteau "Wehrer Rosenberg" et dans le "Nenniger Schlossberg".

Dans la vinothèque moderne ou sur la terrasse ensoleillée méditerranéenne, vous pouvez déguster et apprécier les vins – accompagnés de spécialités régionales sélectionnées en tant que companions de vin. Et tout cela dans une atmosphère détendue avec une vue sur la Moselle et les vignes.

Des informations sur la région de vacances Saar-Obermosel sont disponibles sur www.saar-obermosel.de