Domaine viticole Armin Appel

Armin Appel, le propriétaire actuel, a rejoint l'entreprise familiale en 1996 et est devenu maître de chai en 2000. En 2005, il a construit un nouveau hall de machines. La superficie viticole a triplé entre 1996 et 2012, passant de 2,5 ha à 9 ha. Dans les meilleurs crus de Saarburger Rausch, Ockfener Bockstein et Ayler Kupp, plus de 90 % de Riesling, 3 % de Rivaner et 5 % de Spätburgunder sont récoltés sur 10 ha de superficie viticole. Le travail dans les vignes représente principalement un travail manuel avec jusqu'à 1.500 heures par ha dans des conditions extrêmement difficiles. Selon une tradition artisanale, des vins qui reflètent le potentiel des grands terroirs de la Saar sont produits. Les températures fraîches favorisent surtout le Riesling, qui peut mûrir ici de la floraison jusqu'à la récolte pendant jusqu'à 140 jours. Cela, associé aux pentes escarpées de schiste, produit des vins ayant un éventail aromatique unique avec une saveur délicate et noble. Grâce à sa minéralité et son acidité fruitée prononcée, le Riesling ici présente souvent un style léger mais durable et distinctif.

Autres produits : liqueurs, eaux-de-vie

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