Domaine viticole Sauerweins

Sur presque 20 km le long de la Moselle, de Nennig à Rehlingen, nous cultivons des cépages blancs et rouges, dont plus de 20% d'Elbling, le plus ancien cépage allemand. Fidèles à notre devise "Pure diversité", nous proposons actuellement 20 cépages différents (Auxerrois, Cabernet Cortis, Chardonnay, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Gewürztraminer, Grauburgunder, Kerner, Ortega, Regent, Riesling, Rivaner, Roter Riesling, Sankt Laurent, Schwarzriesling, Solaris, Spätburgunder, Syrah et Weißburgunder). La diversité des cépages reflète la diversité de notre région. Nos sols à Palzem, près de la Moselle, sont constitués de calcaire coquillier. Ce sont des contreforts du bassin parisien. Ils se réchauffent rapidement, sont perméables et particulièrement adaptés à l'Elbling et aux cépages burgondiens. Un tiers de nos vignobles sont des pentes - c'est-à-dire beaucoup de travail manuel : de la taille en hiver au soin du feuillage, en passant par l'éclaircissage et la coupe des grappes en été, jusqu'à la récolte manuelle à l'automne. Nos vins blancs sont fermentés en cuves en acier inoxydable ou en fût de bois. Les vins rouges mûrissent après la fermentation en cuve pendant 1 à 2 ans dans de petites barriques.

Dégustation de vin au domaine : Lors de nos dégustations, nous nous adaptons à vos goûts. C'est pourquoi nous accueillons avec plaisir de petits groupes personnels de 2 à un maximum de 12 personnes. Nous vous proposons nos vins variés à déguster sous différentes formes.

Autres produits : Eaux-de-vie, Apfel-Quitte-Trauben-Secco sans alcool

Pour des informations sur la région de vacances Saar-Obermosel, veuillez consulter www.saar-obermosel.de

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