Wijnhuis Michael en Patrick Philipps

Al sinds 2011 begonnen we met de uitbreiding van de lokale levering. Diverse herbeplantingen, pachtverhoudingen en aankopen zorgden ervoor dat het ooit kleine hobbybedrijf nu is uitgegroeid tot een hoofdbedrijf van 14 hectare. Na het afronden van de wijnbouwopleiding en de studie wijnbouw in Geisenheim, produceerden we de 2014-oogst uiteindelijk als onze eerste eigen oogst in de kleine lokale kelder. In het eerste jaar werden al 10.000 flessen op de markt gebracht.

De wijngaarden liggen rondom het dorp Ayl met zijn wereldberoemde ligging "Ayler Kupp". Verdere percelen van het wijngoed bevinden zich in de "Saarburger Kupp", "Kanzemer Sonnenberg" en "Wawerner Ritterpfad", die gekenmerkt worden door hun steile hellingen en de blauwe Devon-leisteen. 

De klassieke druivensoorten aan de Saar vinden we ook terug in ons wijngoed. Zo telen we voor 95% Riesling op steile hellingen, met wijngaarden die deels ouder zijn dan 70 jaar. De resterende 5% bestaat uit Grauburgunder, Weißburgunder en een beetje Müller-Thurgau.